Aluat-ul pentru pizza este baza unei pizza delicioase și este o parte crucială a procesului de preparare a pizza.
Pizza este un fel de mâncare îndrăgit, care este savurat de milioane de oameni din întreaga lume.
A face aluat de pizza de la zero este o abilitate care necesită timp. Este adevarat ca dureaza un pic, dar efortul merită.
Nu numai că poți să te bucuri de ceva delicios, dar poți și să controlezi ingredientele pe care le pui in pizza.
Înțelegând elementele de bază ale preparării aluatului de pizza, vă puteți crea combinații unice de arome și puteți dezvolta propria pizza.
Aluat pentru pizza ușor pentru începători
Aceasta este o rețetă de aluat este usor de pregatit chiar si de catre începători. De ce spun asta? Pentru ca aluatul pe care il vedeti in poza este facut 100% de fiul meu in varsta de 8 ani.
Desi i-am sugerat sa punem ingredientele pentru aluat la robotul patiser, a refuzat spunand ca nimic nu se compara cu aluatul framantat de mana.
Ingredientele pentru aluat-ul de pizza
Ai nevoie de doar 6 ingrediente de bază. Aluatul de pizza începe cu aceleași ingrediente de bază: făină, drojdie, apă, sare, zahar și ulei de măsline. Rețeta completă imprimabilă este mai jos.
Drojdie: Aveți nevoie doar de 1 pachet standard de drojdie-5gr – pentru a face acest aluat de pizza.
Apă: Utilizați apă calduta pentru a reduce timpul de creștere
Făină: Folosiți făină albă universală în această rețetă.
Ulei: Câteva linguri de ulei de măsline extravirgin adaugă o aromă minunată aluatului.
Sare: Sarea de mare nerafinata adaugă aroma acestui aluat.
Zahăr: 1 lingurita de zahăr mărește activitatea drojdiei
Cum pregatim aluatul pentru pIzza
- Pregătiți aluatul: amestecați ingredientele pentru aluat cu mâna sau cu robotul patiser. Pașii sunt descriși în rețeta scrisă de mai jos.
- Frământați: frământați cu mâna sau cu robotul 10 minute.
- Creștere: Lăsați deoparte să crească timp de aproximativ 2 ore pana aluatul isi dubleaza volumul
- Intindere aluatul: intindem aluatul cu mana, cat mai subtire intr-o tava unsa cu ulei de masline.
- Topinguri: acoperiți cu toppingurile preferate de pizza.
- Coaceți: Coaceți pizza la o temperatură ridicată aprox 250 grade C pentru doar aproximativ 15 minute.
Tinerii brutari pot da o mână de ajutor. Lăsați copiii să vă ajute să pregatiti aluatul. Își pot adăuga topingurile preferate pe pizza.
Ceea ce pentru noi adultii poate parea o activitate banala sau chiar inutila este o sursa imensa de invatare pentru un copil si o activitate indispensabila dezvoltarii sale.
S-ar putea să vă întrebați… de ce să pierdeți timpul când puteți cumpăra aluat de pizza congelat? Aluatul de pizza congelat este cu siguranță convenabil, dar aluatul pregatit acasa de la zero are o aromă și o textură imbatabile oferite doar de aluatul proaspăt.
Pentru topingurile de pizza improvizati in functie de anotimp. Nu faceti amestecuri complicate.
Aluat pentru pizza
Ingrediente
- 500 g faina alba
- 25 -30 cl apă călduță
- 1 plic drojdie uscata 5 grame
- 1 lingurita de zahar
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3 lingurițe sare de mare nerafinata
Pregatire
- Turnati făina într-un castron și presarati sarea pe margine. Dizolvați drojdia în 2 linguri de apă călduță, adăugați zahărul și lăsați să stea 15 – 20 de minute.
- Adaugam drojdia in faina, apoi uleiul de masline și apă călduță. Framantam aluatul cu mana timp de 10 minute, adaugand putina apa daca este necesar.
- Aluatul trebuie să fie foarte moale. Formați o minge, şi acoperiți cu un prosop.
- Lăsați să crească 1 până la 2 ore pana isi dubleaza dimensiunea. Pentru a creste cu succes aluatul trebuie lasat într-un loc cald – între 25 şi 30°C ferit de curenti de aer.