Planta anghinare este originară din zona mediteraneana , folosita de secole pentru potentialul ei medicinal. In prezent principalul producator este Italia atat in termeni de cantitate cat si de calitate.
Anghinarea este o planta comestibla consumata ca si leguma cu un continut nutritional uimitor.
Sursă de fibre și numeroase vitamine, anghinarea are o mare putere antioxidanta și aduce numeroase beneficii pentru sănătate.
Valori nutritive pentru anghinare
Anghinarea cruda medie (130 gr) contine printre altele mari cantitati de:
Vitamina K 18.9. mcg 24% din doza zilnica recomandata
Folat 87.0 mcg 22% din doza zilnica recomandata
Magneziu 76.8 mg 19% din doza zilnica recomandata
Fosfor 115 mg 12% din doza zilnica recomandata
Potasiu 474 mg 14% din doza zilnica recomandata – un nutrient esential pentru mentinerea volumului de fluid in organism .
Printre beneficiile pentru sanatate se numara reducerea nivelului de zahar din sange, sanatatatea inimii, sanatatea ficatului, imbunatatirea digestiei.
Exista varietati diferite de anghinare – verzi sau violete , mari sau mici.
Anghinarea se poate consuma cruda sau gatita, dar partile suficient de fragede pentru a fi consumate sunt extremitatile frunzelor si partea din interior – inima de anghinare.
Pentru a putea consuma anghinarea sa nu uitam sa inlaturam partea din interior care se numeste fan.
in plus anghinarea nu este numai un ingredient in bucatarie ci si un remediu natural pentru organismul nostru.
Cum sa mancam anghinarea?
Cruda in salata sau gatita, stropita cu ulei de masline sau intr-un risoto retetele cu anghinare sunt numeroase.
Fiecare are propriile preferințe. Deci, există diferite moduri de a pregăti anghinarea.
Consumul de anghinare limitează, de asemenea, senzația de foame datorită nivelului ridicat de fibre alimentare. În plus, timpul necesar pentru a fi consumata face posibilă ajungerea la sațietate mai rapid. Anghinarea este deci un aliat ideal pentru persoanele care doresc sa slabeasca.
Descopera cele mai bune rețete cu anghinare
Usor de gatit, anghinarea este si foarte gustoasa.
Anghinarea îți atrage atenția, ai cumparat anghinare cruda, congelata sau anghinare la borcan, dar nu știi cum să o gătești?
Iată o selecție de rețete care te vor ghida! În plăcinte, la tigaie, la cuptor, ca si crema…
Sigur vei găsi o rețetă care să iti faca pofta.
Poftă bună !
