Skip to content

Biscuiti cu ciocolata si stafide

biscuiti cu ciocolata si stafide

Operatiunea biscuiti.

Biscuitii clasici sunt mult prea bogati in zahar.

Ad

Cand avem timp, este posibil sa ne coacem singuri biscuiti si prajituri fara zahar adaugat sau cu o cantitate infinit redusa fata de retetele clasice sau de biscuitii din rafturile magazinelor.

Avantajul este ca putem alege ingrediente de calitate, faina bio, zahar de cocos, unt bio.

Visul de a manca biscuiti cu ciocolata sanatosi devenit realitate. Cu ingrediente de calitate.

Dificil de rezistat la gustul de ciocolata fondanta, mereu ne gandim cum sa-i consumam cu moderatie.

Cum sa-i mancam fara sa ne simtim vinovati.

Este posibil sa reducem proportiile unor ingrediente, sau sa le inlocuim cu altele mai bogate nutritiv.

Astfel:

  • Zaharul: zaharul alb nu ne ofera nici un interes din punct de vedere nutrititional si putem reduce cantitatea folosita sau il putem inlocui usor cu un zahar nerafinat de tip zahar de cocos- cu un indice glicemic mai mic. Un alt substitut este indulcitorul natural stevia care are particularitatea de a avea o putere de indulcire foarte mare si care trebuie folosit in cantitati mici. In plus stafidele adaugate ne permit sa reducem considerabil cantitatea de zahar folosita.
  • Ciocolata: este bine sa optam pentru o ciocolata neagra (min 70% ), bogata in cacao si cu un continut redus de zahar.
  • Faina alba de grau: este usor de inlocuit partial cu faina de cocos cu indice glicemic mult mai mic. Rata de inlocuire : 30 gr faina de cocos este echivalentul a 100 gr faina alba de grau.

biscuiti cu ciocolata si stafide

Biscuiti cu ciocolata si stafide

Visul de a manca biscuiti cu ciocolata sanatosi devenit realitate. Cu ingrediente de calitate.
Timp Pregatire 10 mins
Timp Gatire 10 mins
Timp Total 20 mins
Categorie Desert
Bucatarie Internationala
Portii 8 portii

Echipament

  • Cuptor

Ingrediente
  

  • 125 gr unt la temperatura camerei
  • 1 lingura zahar brun/zahar de cocos
  • 2 linguri indulcitor natural cu stevia
  • 1 ou
  • 65 gr ciocolata neagra
  • 125 gr faina alba (sau 90 grame faina alba si 15 grame faina de cocos)
  • ¼ lingurita bicarbonat
  • 60 gr stafide

Pregatire
 

  • Topim ciocolata pe aragaz. Incalzim intr-o cratita apa, apoi asezam deasupra ei un bol in care se afla ciocolata.
    ciocolata topita
  • Amestecam bine untul cu zaharul si indulcitorul.
  • Adaugam oul. Amestecam/mixam bine. Adaugam si ciocolata topita si amestecam cu o lingura cat sa se omogenizeze amestecul.
  • Adaugam faina impreuna cu bicarbonatul de sodiu. Amestecam bine si adaugam stafidele.
  • Plasam aluatul la frigider pentru 30 minute.
  • Preincalzim cuptorul la 1800C. Tapetam o tava cu hartie de copt.
  • Punem cu lingura gramajoare de aluat in tava.
  • Coacem timp de 10 minute.
Keyword biscuiti, biscuiti cu ciocolata, biscuiti cu ciocolata si stafide, ciocolata, stafide
Ad

Adauga comentariu