Carpaccio de vita pe pat de spanac este o reteta rapida si simpla care nu are nevoie de gatire.
Se pregateste cu felii foarte subtiri din carne de vita cruda, stropite din belsug cu suc de lamaie si ulei de masline de calitate, asezonata cu sare de mare nerafinata si eventual cu piper proaspat.
Este un fel pe care prefer sa-l mananc vara cand este prea cald ca sa deschid aragazul.
Dar il mananc cu la fel de multa placere oricand nu am timp sa pregatesc altceva.
Este o mancare care ma face sa ma simt extraordinar de bine si care imi da foarte multa energie.
Deseori pregatesc aceast carpaccio de vita pe pat de spanac ca fel principal intr-o dupa amiaza aglomerata.
Cantitatea din reteta este suficienta pentru o persoana daca il serviti ca fel principal, sau pentru 2 persoane daca este servit ca aperitiv.
Vara cand spanacul nu mai este disponibil inlocuiesc spanacul cu frunze de salata verde.
Carpaccio de vita pe pat de spanac
Ingrediente
- 100g gr carpaccio de vita
- 50 gr spanac tanar crud
Ingrediente sos
- 3 linguri ulei de masline de calitate extra virgin
- sucul de la ½ lamaie
- sare de mare nerafinata dupa gust
Pregatire
- Spalam bine spanacul. Ii indepartam cotoarele daca exista. Taiem frunzele de spanac si le distribuim uniform pe un platou.
- Distribuim feliile de carne taiate subtire pe patul de spanac.
- Stropim din belsug cu uleiul de masline extravirgin si cu sucul de lamaie.
- Presaram sarea de mare nerafinata si eventual piper proaspat rasnit.
Note
3 gânduri despre “Carpaccio de vita pe pat de spanac”