Skip to content

Carpaccio de brocoli cu sofran

Carpacio de brocoli cu sofran

Astazi va propun acest carpaccio de brocoli cu sofran in care sa folosim si tulpina de la brocoli pe care deseori o neglijăm in retetele noastre.

Deseori ne intrebam: cum se prepara brocoli?

Ad

Majoritatea ideilor sunt cum sa preparam buchetelele de brocoli. Acest carpaccio de brocoli este un mod elegant de a utiliza tulpina de la brocoli.

Dupa mesele bogate de sarbatori, un aperitiv cu brocoli cu mult suc de lamaie e mai mult decat binevenit.

O reteta detox, plina de vitamine, cu un parfum exotic.

Brocoli
Brocoli

Pentru a gati tulpina de brocoli am folosit aparatul de gatit cu abur. Este un aparat pe care il folosesc foarte des pentru ca este foarte practic.

Avand mai multe cuve pot gati in acelasi timp mai multe legume.

De exemplu cu aceasta tulpina de brocoli am gatit si cartofi si morcovi, pe care i-am mancat simpli, cu ulei de masline si sare de mare nerafinata.

Daca nu aveti un aparat de gatit cu aburi, lamelele de brocoli se pot fierbe intr-o cratita cu apa fierbinte bineinteles.

Ca de obicei si aceasta este o reteta extrem de usor de pregatit, crocanta si delicioasa.

Iar sofranul… Sofranul -cel mai scump condiment din lume.

Sofran

Sofranul ii va da acestui carpaccio de brocoli cu sofran o savoare bogata si foarte distincta.

Adaugati suvite proaspat rase de parmesan la sfarsit.

Savurati ca aperitiv sau ca salata sau chiar si ca fel principal langa un muschi de vita la gratar.

O alta salata cu brocoli cel putin la fel de delicioasa, desi nu la fel de exotica este salata de brocoli cu mere.

Carpacio de brocoli cu sofran

Carpaccio de brocoli cu sofran

Timp Pregatire 10 mins
Timp Gatire 1 min
Timp Total 11 mins
Categorie Aperitive, Fel principal, salata
Bucatarie Mediteraneeana
Portii 4 portii

Echipament

  • Aparat de gatit cu aburi

Ingrediente
  

  • 1 brocoli mediu
  • 1 lamaie
  • 1 rosie mare
  • 50 grame parmezan
  • 5 pistiluri de sofran
  • 2-3 linguri ulei de masline extravirgin
  • sare de mare nerafinata

Pregatire
 

  • Stoarceti sucul de la lamaie.
  • Puneti la infuzat sofranul in sucul de lamaie.
  • Taiati tulpina de la brocoli la nivelul buchetelor. Curatati tulpina de brocoli.
  • Taiati tulpina de brocoli in lamele fine si fierbeti-le un minut la abur.
  • Taiati rosia cubulete mici.
  • Taiati fin buchetelele de brocoli.
  • Asezati pe marginea farfuriei buchetelele de brocoli taiate fin. Asezati in centrul farfuriei lamelele din tulpina de brocoli.
  • Turnati 2-3 linguri de ulei extravirgin de masline peste sucul de lamaie infuzat cu sofran. Adaugati sarea de mare nerafinata si amestecati bine.
  • Asezati cubuletele de rosii in centru farfuriei. Presarati suvite de parmezan proaspat rase.
  • Stropiti generos cu sosul cu sofran.
Keyword brocoli, carpaccio de brocoli cu sofran, lamai, parmezan, rosii, salata, sofran

Ad

Adauga comentariu