Aceasta reteta de macrou marinat & castraveti este un fel de mâncare nu doar sanatos ci si foarte gustos.
Marinarea este o tehnica care tansforma textura si savoarea peștelui si ne permite sa il mancam crud. Scenariul meu de vis este să mănânc peștele de îndată ce iese din mare – si cat mai putin gatit sau deloc.
Ad
Macroul este un pește încărcat cu grăsimi super-sănătoase Omega 3, tipul de grăsimi de care depinde creierul și corpul nostru.
Peștele gras este cea mai bună sursă de omega 3, iar macroul este în topul peștelui bogat în Omega 3.
Macrou marinat & castraveti – un fel de mâncare proaspăt, sănătos și hrănitor, pentru a aduce macroul pe masă într-un mod inedit.
ALTE RETETE GUSTOASE CU PESTE:
Macrou marinat & castraveți
Macrou marinat & castraveți – un fel de mâncare proaspăt, sănătos și hrănitor, pentru a aduce macroul pe masă într-un mod inedit.
Ingrediente
- 2 fileuri de macrou
- 80 g sare de mare nerafinata
- 125 ml oțet
- boabe de piper
- 2-3 linguri ulei de masline extravirgin
- 1 castravete
Pregatire
- Asezonați pielea pestelui și carnea cu sare marina.
- Lasati peștele pe o farfurie cel putin 2 ore in frigider.
- Dupa acest timp, scufundati macroul intr-o baie de oțet in care ati adaugat si boabele de piper. Se lasa sa se odihneasca inca 30 de minute la frigider in baia de oțet.
- Intre timp curațăm castraveții si taiem pulpa cubulete de 1 cm, evitand semințele.
- Scoateți peștele din oțet. Lichidul in care a stat peștele se pastreaza. Puneți macroul cu pielea in sus. Prindeti colțul pielii de unde a fost capul și desprindeți cu grijă pielea de carne, lăsând pielea argintie.
- Tăiați macroul în felii de 1 cm grosime de la cap spre coadă. Aranjați bucățile pe farfurii și ornati cu castraveți taiati cubulete mici. Adaugati cateva picaturi de otet in care a stat pestele. Adaugati un strop de ulei de masline.
Ad