Minestrone este o supă italiană clasica. Acesta supa consistenta este un aliment de bază în multe gospodării italiene. Aceasta supa este făcută în mod tradițional cu legume proaspete, ierburi și fasole sau linte sau naut. Cu combinația de legume, leguminoase și paste, minestrone este atât hrănitor, cât și delicios.

Indiferent dacă iti doresti o cină simplă sau o opțiune de cină elegantă, minestrone este alegerea perfectă.

Găsiți mai jos cardul cu rețeta completă, inclusiv toate ingredientele și instrucțiunile.

Cum sa faci supa minestrone

Ingredientele de care vei avea nevoie

• ulei de masline
• ceapa
• tulpină de țelină 
• morcov
• dovlecel
• varză (cateva frunze) taiata fasii subtiri
• conopida 
• fasole albă fiarta deja
• paste scurte
• supa de legume sau apa
• patrunjel
• optional cateva frunze verzi – spanac, etc
• parmezan pentru servire

Pregatire supa minestrone

1. Toarna uleiul într-o cratita si rumeneste ceapa. Adăuga țelina și morcovul. Gateste la foc mediu timp de 5 minute, amestecand des.
2. Adăuga dovlecelul, varza, conopida și fasolea și găteste aproximativ 5 minute amestecand des.
3. Se toarnă supa de legume sau apa, se aduce la fierbere apoi se fierbe acoperit timp de 10 de minute.
4. Se adauga pastele si se fierbe inca 12 – 15 minute fara capac pana cand pastele sunt moi.
5. Se ia supa de pe foc si se adauga patrunjelul. Adăuga parmezan ras înainte de servire.

Optional

• inlocuiti fasolea cu linte sau naut. Lintea se poate adauga nefiarta de la inceput. Nautul este necesar sa fie fiert in prealabil
• pentru varianta 100% vegetariana/ de post omiteti parmezanul
• pentru o varianta low carb/ fara carbohidrati omiteti pastele – eu nu folosesc paste in supa minestrone. Fasolea, lintea sau nautul o face suficient de consistenta.

Supa minestrone este o supa care se pregateste in functie de anotimp. Inlocuiti sau adaugati legume de sezon precum boabe de mazare, pastai de fasole, dovleac portocaliu, etc.

ALTE SUPE DELICIOASE:

Supa de vita cu vegetale

Supă crema de roșii și ardei copți

Supa crema de dovleac cu linte coral

Minestrone

Aceasta supa minestrone este făcută în mod tradițional cu legume proaspete, ierburi și fasole sau linte sau naut.

Printeaza Rețeta Pin Reteta

Timp Pregatire 15 mins

Timp Gatire 45 mins

Timp Total 1 hr

Categorie Supa

Bucatarie bucatarie italiana

Portii 4 portii

Ingrediente

  

• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa medie tocata
• 1 tulpină de țelină tăiată cubulețe mici
• 1 morcov mare tăiat în bucăți
• 1 dovlecel
• 160 g varză (cateva frunze) taiata fasii subtiri
• ¼ conopida taiata
• 200 g fasole albă conservată clătită și scursă
• 150 g paste scurte
• 1 litru de supa de legume sau apa
• patrunjel tocat marunt

Pregatire

 

• Toarna uleiul într-o cratita si rumeneste ceapa. Adăuga țelina și morcovul. Gateste la foc mediu timp de 5 minute, amestecand des.
  2 linguri ulei de masline, 1 ceapa medie tocata, 1 tulpină de țelină, 1 morcov mare
• Adăuga dovlecelul, varza, conopida și fasolea și găteste aproximativ 5 minute amestecand des.
  1 dovlecel, 160 g varză (cateva frunze), ¼ conopida, 200 g fasole albă conservată
• Se toarnă supa de legume sau apa, se aduce la fierbere apoi se fierbe acoperit timp de 10 de minute.
  1 litru de supa de legume sau apa
• Se adauga pastele si se fierbe inca 12 – 15 minute fara capac pana cand pastele sunt moi.
  150 g paste scurte
• Se ia supa de pe foc si se adauga patrunjelul. Adăugați parmezan înainte de servire.

Keyword minestrone, retete vegetariene, supa, supa minestrone, supa vegetariana