Aceasta reteta de peste in stil Veracruz este una din cele mai cunoscute retete din bucataria mexicana.
Veracruz este un oras port in Mexic a carui istorie culinara a fost mult influentata de spanioli. De aceea in aceasta reteta regasim multe ingrediente din bucataria mediteraneana.
Ad
Pentru a pregati aceasta reteta avem nevoie de file de peste cu carnea alba si ferma, deci folositi orice peste de acest tip aveti la indemana.
Aceasta reteta este pe cat de rapida, pe atat de delicioasa. In doar 30 minute te poti bucura de aromele incredibile din Mexic la tine acasa.
ALTE RETETE GUSTOASE CU PESTE:
Peste in stil Veracruz
Aceasta reteta de peste in stil Veracruz este pe cat de rapida, pe atat de delicioasa. In doar 30 minute te poti bucura de aromele incredibile din Mexic la tine acasa.
Ingrediente
- 4 fileuri de peste alb
- sucul de la o lamaie sau de la o lime/lamaie verde
- 3-4 linguri ulei de masline
- 3-4 rosii taiate cuburi
- 1 ceapa taiata fin
- 1 frunza de dafin
- 2 catei usturoi taiati fin
- 1 lingurita capere
- 2 linguri masline fara samburi
- 1 ardei iute murat taiat rondele
- 1 lingura unt
- 8 felii de bagheta
- sare de mare nerafinata
- piper
Pregatire
- Dispuneti pe un platou fileurile de peste intr-un singur strat. Sarati, piperati si stropiti cu sucul de lamaie sau lime. Lasati la marinat pana pregatiti sosul.
Pregatim sosul Veracruz:
- incalziti bine o tigaie si turnati in ea uleiul de masline. Caliti ceapa si usturoiul pana se inmoaie ceapa.
- Adaugati rosiile taiate cubulete. Lasati sa fiarba la foc mic pana se ingroasa un pic sosul, mestecand sa nu se lipeasca de fundul tigaii.
- Adaugati frunza de dafin, caperele, ardeiul iute si maslinele.
- Adaugati fileurile de peste. Gatiti la foc mic in jur de 10 minute.
- Cat se gatesc fileurile de peste incalziti o tigaie si adaugati untul. Puneti cele 8 felii de bagheta in tigaia cu unt si rumeniti-le bine pe ambele parti.
- Pregatiti 4 farfurii. Transferati cate un file de peste pe cate o farfurie. Acoperiti cu sosul de rosii. Adaugati 2 felii de bagheta rumenita.
Note
Daca pregatiti reteta si pentru copii scoateti ardeiul iute din lista de ingrediente.
Delicios!
Ad
3 gânduri despre “Peste in Stil Veracruz”