Skip to content

Salata verde cu anghinare

Salata verde cu anghinare

Va impartasesc azi o reteta foarte simpla de salata verde cu anghinare cruda.

Este plin sezon pentru anghinare. Este momentul sa o degustam cruda sau gatita.

Ad

Pentru a-i pune in valoare gustul amar discret si textura cocranta am ales sa folosesc anghinarea intr-o salata.

Pentru aceasta salata verde cu anghinare am ales tipul de anghinare violet- mai mica si mai frageda.

Taiata in lamele subtiri, tip carpaccio, stropita din belsug cu un ulei de masline de calitate si cu suc de lamaie. Un deliciu!

Salata verde cu anghinare

Salata verde cu anghinare

Timp Pregatire 10 mins
Timp Total 10 mins
Categorie Aperitive, salata
Bucatarie Mediteraneana
Portii 2 portii

Ingrediente
  

  • 1 bucata anghinare
  • 10 frunze salata verde
  • parmezan suvite dupa gust
  • sucul de la ½ lamaie
  • ulei de masline extra virgin
  • sare de mare nerafinata

Pregatire
 

  • Spalam bine frunzele de salata. Le taiem si le asezam pe un platou.
  • Indepartam primele frunze de la anghinare, pana ajungem la cele mai fragede.
  • Taiem varful de la anghinare (cam jumatate),si baza de la tijă. Curatam partea exterioara de la tija.
  • Taiem anghinarea in 2 pe lung. Curatam cu o lingurita puful din interior.
  • Taiem anghinarea in suvite subtiri gen carpaccio.
  • Adaugam anghinarea taiata pe platoul cu salata.
  • Adaugam suvitele de parmezan deasupra.
  • Stropim din belsug cu ulei de masline de calitate si cu sucul de lamaie.
  • Presaram sare de mare nerafinata.

Note

Pofta buna!
Keyword anghinare, parmezan, salata, salata de anghinare

Adauga comentariu