Va impartasesc azi o reteta foarte simpla de salata verde cu anghinare cruda.

Este plin sezon pentru anghinare. Este momentul sa o degustam cruda sau gatita.

Anghinarea este o planta comestibla consumata ca si leguma cu un continut nutritional uimitor. A fost savurata din cele mai vechi timpuri, iar popularitatea sa a crescut în ultimii ani. Cu gustul său distinctiv și beneficiile pentru sănătate, nu este surprinzător faptul că anghinarea este o alegere excelentă atunci când faceți o salată verde.

Anghinarea adaugă o aromă unică salatei tale, precum și vitamine și minerale. Indiferent dacă sunteți în căutarea unei opțiuni ușoare de prânz sau de cină, această rețetă de salată verde cu anghinare este modalitatea perfectă de a introduce verdețuri în dieta dumneavoastră într-un mod plăcut.

Cum sa mancam anghinarea?

Cruda in salata sau gatita, stropita cu ulei de masline sau intr-un risoto retetele cu anghinare sunt numeroase.

Pentru a-i pune in valoare gustul amar discret si textura crocanta am ales sa folosesc anghinarea intr-o salata.

Pentru aceasta salata verde cu anghinare am ales tipul de anghinare violet- mai mica si mai frageda.

Taiata in lamele subtiri, tip carpaccio, stropita din belsug cu un ulei de masline de calitate si cu suc de lamaie. Un deliciu!

ALTE RETETE GUSTOASE CU ANGHINARE:

• Crema de anghinare cu ton
• Tigaie de cartofi si anghinare
• Brad din foietaj cu crema de anghinare

Salata verde cu anghinare

Este plin sezon pentru anghinare. Este momentul sa o degustam cruda sau gatita.

Printeaza Rețeta Pin Reteta

Timp Pregatire 10 mins

Timp Total 10 mins

Categorie Aperitive, salata

Bucatarie Mediteraneana

Portii 2 portii

Ingrediente

  

• 1 bucata anghinare
• 10 frunze salata verde
• parmezan suvite dupa gust
• sucul de la ½ lamaie
• ulei de masline extra virgin
• sare de mare nerafinata

Pregatire

 

• Spalam bine frunzele de salata. Le taiem si le asezam pe un platou.
• Indepartam primele frunze de la anghinare, pana ajungem la cele mai fragede.
• Taiem varful de la anghinare (cam jumatate),si baza de la tijă. Curatam partea exterioara de la tija.
• Taiem anghinarea in 2 pe lung. Curatam cu o lingurita puful din interior.
• Taiem anghinarea in suvite subtiri gen carpaccio.
• Adaugam anghinarea taiata pe platoul cu salata.
• Adaugam suvitele de parmezan deasupra.
• Stropim din belsug cu ulei de masline de calitate si cu sucul de lamaie.
• Presaram sare de mare nerafinata.

Note

Pofta buna!

Keyword anghinare, parmezan, salata, salata de anghinare