O retetă clasica de scoici – midii -marinărești ușoară si rapid de realizat. Familia noastra adora scoicile. Aceasta este o reteta pe care o pregatesc cel putin o data pe saptamana in serile calde de vara.
O reteta simpla si delicioasa cu fructe de mare proaspete.
Pentru aceasta reteta am ales scoicile mici de Bouchot care au un gust sublim.
Daca sunteti gurmanzi, sau daca serviti ca fel principal va sfatuiesc sa dublati cantitatile.
Daca serviti ca supa/aperitiv, atunci cantitatea din reteta este suficienta pentru 4 persoane.
Ingrediente
Scoici – midii -marinărești
- 1 kg scoici
- 1 ceapă mică taiata cubulețe
- 2 tulpini de țelina taiate in bucăți mici
- 1 morcov taiat felii
- 2 caței de usturoi taiați felii fine
- 1 lingura de unt (aprox. 30 grame)
- 100 grame vin alb/roze Bordeaux in cazul meu
- patrunjel taiat
Porții – 4 – Timp pregatire- 10 minute – Timp gatire – 15 minute
Pregatire
Curățați bine scoicile. Rupeți mustățile scoicilor trăgând de ele.
Se încinge o cratiță și se adauga untul. Caliți in unt ceapa, morcovul, țelina, si usturoiul. Vărsați vinul, aduceti la fierbere si adaugați scoicile. Acoperiți cu capac si lasați sa fiarba in jur de 10 minute pana cand cochiliile sunt bine deschise.
Scoici – midii – marinărești
Aruncati scoicile care nu se deschid.
Presarați patrunjelul.
Traditional se savureaza cu paine la grill sau cu cartofi prajiti.
Eu prefer fara paine sau cartofi. Dar cu un pahar de vin roze. Bordeaux ca sa sa fim in ton cu tara de provenienta a retetei.
