Strudelul savuros cu ciuperci de padure este o reteta rapida si usor de preparat.

Ca aperitiv, garnitură sau fel principal, hribii, ciupercile de padure folosite in acest strudel, sunt întotdeauna pur și simplu irezistibili.

Acest strudel cu ciuperci de padure poate fi un aperitiv gustos pentru sarbatori. Poate fi preparat din timp si servit la un pranz sau cina festiva.

Daca iubesti placintele sarate lasa-te inspirat de aceasta propunere.

Strudel cu ciuperci de padure

Printeaza Rețeta Pin Reteta

Timp Pregatire 30 mins

Timp Gatire 30 mins

Timp Total 1 hr

Categorie Aperitive, Fel principal

Bucatarie bucatarie italiana

Portii 8 portii

Ingrediente

  

Aluat

• 200 gr faina
• 100 gr unt
• 70 gr apa
• sare de mare nerafinata dupa gust (¼ lingurita)

Umplutura

• 400 gr ciuperci de padure (hribi)
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• sare de mare nerafinata dupa gust (¼ lingurita)
• piper
• 1 lingura gris
• 150 gr branaza de tip emmental felii sau dat pe razatoare

Pentru ornat

• 1 ou
• 1 lingura lapte
• seminte de susan

Pregatire

 

• Incepem prin a pregati aluatul. Turnam faina intr-un castron. Adaugam untul rece taiat bucati. Mestecam cu varful degetelor pana obtinem un compus nisipos.
• Incepem sa framantam adaugand cate putina apa.
• Framantam pana obtinem un aluat compact. Lucram aluatul doar atat cat este necesar sa incorporam apa. Il amestecam cat mai putin posibil.

  Este posibil sa nu fie necesara toata apa in functie de tipul de faina folosita.
• Ii dam o forma rotunda aluatului si il introducem la frigider pentru 1 ora. Intre timp pregatim ciupercile.
• Incingem bine o tigaie. Adaugam 1-2 linguri de ulei de masline extravirgin si adaugam ciupercile curatate si taiate felii.
• Calim ciupercile pana nu mai au apa si incep sa se rumeneasca.
• Incingem cuptorul la 180 grade.
• Dupa 1 ora scoatem aluatul din frigider si il intindem bine cu un sucitor pe o masa infainata. Trebuie sa obtinem un dreptunghi de aproximativ 50 x40 cm.
• Presaram grisul pe aluatul intins . Presaram branza rasa sau adaugam feliile de branza daca avem branza felii.
• Adaugam ciupercile si le intindem pe toata suprafata aluatului.
• Rulam aluatul cu grija sa nu iasa ciupercile.
• Asezam strudelul cu ciuperci de padure pe o tava tapetata cu hartie de copt.
• Batem 1 ou cu o língura de lapte. Pensulam suprafata strudelului cu amestecul ou/lapte.
• Presaram susan pe toata suprafata strudelului.
• Introducem tava cu strudelul la cuptor pentru 25-30 minute pana este rumen la suprafata.
• Se läsa sa se raceasca, se taie feliii, se serveste rece.

Keyword ciuperci, ciuperci de padure, strudel, strudel cu ciuperci, strudel cu ciuperci de padure, strudel sarat