Cel mai bun mod de a sărbători toamna este cu ștrudel cu dovleac.

Cine nu iubeste strudelul?

Ștrudelul cu dovleac este un desert tradițional, savurat în lunile de toamnă.

Ștrudelul nostru cu dovleac este preferatul familiei. Făcut cu propria noastră rețetă și cu cele mai proaspete ingrediente, acesta este cel mai bun mod de a vă bucura de produsele toamnei!

Ingrediente pentru ștrudel cu dovleac

Iți trebuie:

Pentru aluat:

• făină
• apă
• ulei de masline
• sare de mare nerafinata

Pentru umplutură:

• miez de dovleac
• zahăr
• ulei de masline
• stafide
• scorțișoară

Si daca va mai ramane dovleac incercati supa de linte cu dovleac sau placinta cu dovlecei Nicoise – cu o combinatie de dovleac portocaliu si dovlecel.

Ștrudel cu dovleac

Cel mai bun mod de a sărbători toamna este cu ștrudel cu dovleac.

Printeaza Rețeta Pin Reteta

Timp Pregatire 15 mins

Timp Gatire 35 mins

Timp Total 50 mins

Categorie Desert

Bucatarie bucatarie germana, Bucatarie romaneasca

Portii 10 portii

Ingrediente

  

Aluat:

• 250 gr făină
• 125 ml de apă
• 4 linguri ulei de masline
• un vârf de linguriță cu sare

Pentru umplutură:

• 1 kg miez de dovleac
• 3 linguri de zahăr
• 2 linguri ulei de masline
• 3 linguri stafide
• 1 linguriță cu scorțișoară

Pentru asamblat strudelul

• 2 linguri ulei de masline

Pregatire

 

Pregatim Umplutura

• Umplutura o vom face din dovleac dat prin răzătoare.
  
• Curatam dovleacul de coaja si îndepărtăm semințele.
• Dam dovleacul pe razatoare. Punem 2 linguri de ulei de masline intr-o cratita si adaugam dovleacul ras impreuna cu stafidele si cu zaharul. Amestecăm bine toate ingredientele pentru a se hidrata bine stafidele. Adaugam si scortisoara. Lasam sa se caleasca pana scade sucul lasat de dovleac.
• Adaugam si scortisoara. Oprim focul.

Pregatim Aluatul

• Amestecăm ingredientele pentru aluat intr-un castron și formam un aluat.
• Preincalzim cuptorul la 180°C.

Asamblam strudelul cu dovleac

• Coca de aluat o impartim in 2 parti egale si le modelam sub forma de bile.
• Punem bilutele de aluat pe masa de lucru pe care am presărat puțină faină.

  Întindem fiecare parte de aluat într-o foaie subtire. Întindem jumatate din dovleacul cu stafide și scorțișoară peste foaia de aluat și rulăm strâns. Repetam cu cealalata parte de aluat.
• Inainte de a pune strudelul in cuptor il ungem cu cele 2 linguri de ulei de masline ramase si il coacem la 180°C, cuptor preincalzit, pentru 30-35 minute.

Keyword dovleac, retete cu dovleac, strudel cu dovleac