Tarta cu rosii si mozarella

• Preincalzim cuptorul la 180⁰C.

Sos de rosii

• Taiem ceapa si o calim intr-o lingura de ulei de masline.
• Taiem cubulete 8 rosii si le adaugam peste ceapa impreuna cu lingurita de zahar, sare si piper. Gatim timp de aproximativ 30 minute pana obtinem un sos fara lichid.
• Etalam aluatul foietaj intr-o forma de tarta tapetata cu hartie, il intepam din loc in loc cu o furculita pentru a nu se umfla la copt si il coacem in cuptorul preincalzit timp de apox. 20 minute pana este rumen.
• Cand aluatul este rumen, intindem sosul de rosii pe el, adaugam cele 2 rosii taiate felii, alternand cu felii de mozarella.
• Introducem tarta la cuptor pentru 5 minute, pana mozarella incepe sa se topeasca.

Sos pesto

• Pregatim sosul de pesto intre timp.
• Incalzim o tigaie si rumenim miezul de la 3-4 nuci.
• Amestecam in bolul mixerului frunzele de busuioc (pastram cateva pentru decor), nucile rumenite, 2-3 linguri de ulei de masline, catelul de usturoi, sare, piper.
• La momentul servirii, decoram cu frunze de busuioc si stropim cu pesto de busuioc.