Aceasta reteta de cartofi si anghinare la tigaie este o idee care ne permite sa gatim mancare delicioasa si sanatoasa in acelasi timp atat pentru adultii cat si pentru bebelușii din familie.
Am descoperit zilele trecute o carte foarte interesanta: “ Gateste pentru tine si bebelușul tau”.
O carte care propune o singura reteta pentru adulti si bebeluși.
As putea spune: o carte geniala, cu multe idei de a gati mult mai rapid pentru o famile cu bebeluși.
Diversificare bebeluși
Imi amintesc de perioada de diversificare, cand bebelusii incep sa guste alimente solide si trebuia sa gatesc separat pentru ei.
O perioada extrem de aglomerata pentru orice familie.
La noi nu au functionat piureurile gata pregatite pentru bebelusi din magazine .
Desi am cumparat rareori, atunci cand faceam o plimbare mai lunga sau mai scurta si nu aveam timp sa pregatesc nimic pentru bebe, piureurile din magazine au fost refuzate mereu de bebelusi. Adevarul este ca le-am gustat si gustul predominant era mereu de amidon.
Copiii le-au refuzat total in orice combinatii am incercat.
Deci perioada de diversificare a insemnat la noi in familie stat mai mult pe langa casa astfel incat sa putem ajunge mereu sa pregatim mancarea pentru bebe.
Pentru plimbari scurte ( 1-2h) luam un piure pregatit acasa, intr-o husa termo rezistenta.
Pentru vacante ( la hotel de exemplu), luam aparatul de gatit cu aburi si un mixer mereu cu noi.
In functie de cat stateam luam cateva legume ( morcovi, dovlecei, cartofi), o mica sticla de ulei de masline si putina sare de mare nerafinata. Mai cumparam de la piata locala daca mai era necesar.
Erau suficiente pentru cateva zile la hotel cu bebe, chiar daca nu avem bucatarie in camera.
Revenind la cartea “ Gateste pentru tine si bebelușul tau”, probabil ca as fi economisit mult timp daca as fi avut cateva din ideile regasite in aceasta carte.
Sa gatesti pentru o familie de 4 persoane cu un bebelus si un copil de 3-4 ani a fost deseori destul de complicat.
ALTE RETETE GUSTOASE CU ANGHINARE:
Anghinare cu mozzarella si jambon
Tigaie de cartofi si anghinare
Ingrediente
- 5-6 cartofi mici
- 5-6 buc anghinare proaspata sau congelata
- 3 linguri ulei de masline
- 2 catei usturoi
- patrunjel optional
- sucul de la o lamaie optional
- sare de mare nerafinata
- piper macinat
Pregatire
- Curatam cartofii de coaja. Curatam anghinarea sau folosim anghinare congelata care este gata curatata.
- Este destul de simplu sa curatam anghinarea dar destul de migalos. Pentru a o curata indepartam frunzele externe care sunt tari. Taiem varful la anghinare. Cu o lingurita scobim fanul din centru la anghinare. Codita de anghinare este comestibila. Codita la anghinare o taiem pastrand 4-5 centimetri in partea dinspre floare si o curatam cu ustensila de curatat morcovi.
- Anghinarea curatata se pastreaza in apa cu lamaie pentru a nu se oxida.
- Punem la fiert o cratita cu apa. Cand apa fierbe introducem atat cartofii curatati dar intregi cat si anghinarea si le fierbem 15-20 minute.
- Mult mai practic este daca aveti un aparat de gatit cu aburi.
- Scoatem cartofii si anghinarea din apa si ii taiem in bucati mari.
- Pastram cateva bucati de cartofi si de anghinare pentru bebe pe cale le mixam sau le zdrobim cu o furculita in functie de varsta bebelusului. Adaugam putin ulei de masline si eventual putina apa de la gatit daca piure-ul este prea dens.Pentru un bebelus de 6 luni textura piureului trebuie sa fie mai fina si atunci utlizam un mixer.Pentru un bebelus de 8 luni nu este nevoie de o textura foarte fina a piureului si atunci putem zdrobi legumele cu o furculita.
- Punem la incins o tigaie si adaugam 2 linguri de ulei de masline. Calim cei 2 catei de usturoi cativa secunde (fara sa-i lasam sa se arda) si adaugam cartofii si anghinarea. Ii rumenim timp de 10 minute. Saram, piperam. Adaugam sucul de lamaie si patrunjelul daca folosim.
Note
Consultati-va intotdeauna cu medicul pediatrul pentru ce alimente introduceti in alimentatia bebelusului si la ce varsta.
3 gânduri despre “Tigaie de cartofi si anghinare”