Vinete in ulei de masline -o reteta tipica italiana pentru o zi calda de vara.
Este prea cald afara si eviti chiar si sa te uiti in directia aragazului. Refuzi sa deschizi aragazul ca sa nu mai adauge caldura la caldura de afara.
Ad
Un borcan de vinete in ulei pregatit in avans te salveaza. Adauga cateva felii de paine buna, o rosie, bucata de branza cateva felii de prosciuto si ai deja o cina. Si nu in ultimul rand un pahar de vin.
Vinete in ulei
Vinete in ulei de masline -o reteta tipica italiana pentru o zi calda de vara.
Ingrediente
- 3 vinete mari
- 300 grame sare de mare
- 500 ml ulei de masline
- 3 catei usturoi
- 2 pahare otet
- 4 pahare apa
Pregatire
- Curatam vinetele de coaja si le taiem in felii, iar apoi in bastonase.
- Adaugam sare de mare nerafinata din belsug peste vinetele taiate si le lasam sa stea minim 6 ore.
- Dupa 6 ore punem la fiert otetul, apa si o mana de sare.
- Stoarcem bine vinetele de excesul de apa si adaugam peste ele amestecul fierbinte otet/apa/sare.
- Lasam vinetele o noapte (12 ore) in acest amestec.
- Dupa 12 ore scurgem vinetele si le punem intr-un borcan cu cateii de usturoi. Turnam uleiul de masline peste ele.
- Pastram borcanul la frigider.
Ad