Vita cruda condimentata – yukhoe- este un aperitiv coreean din carne cruda.

Yukhoe– in limba coreeana inseamna carne ( yuk) cruda (hoe) https://en.wikipedia.org/wiki/Yukhoe.

Este un aperitiv rece compus din felii subtiri de carne de vita – tip carpaccio-, condimentate cu sos de soia, usturoi, ulei si miere.

Un aperitiv ideal pentru o zi calda de vara, delicios si satios.

Vita cruda condimentata – Yukhoe

Un aperitiv rece compus din felii subtiri de carne de vita, condimentate cu sos de soia, usturoi, ulei si miere.

Printeaza Rețeta Pin Reteta

Timp Pregatire 10 mins

Timp Total 10 mins

Categorie Aperitive

Bucatarie Asiatică, coreeana

Portii 2 persoane

Ingrediente

  

• 200 gr carne vita cruda de tip carpaccio (muschi de vita feliat subtire)
• 1 castravete mare sau 2-3 castraveti mici
• ½ lingurita miere
• 1 lingurita sos soia
• 2 lingurite ulei de susan (sau de masline)
• 1 catel usturoi
• 1 lingura arahide
• 1 lingurita seminte de susan prajite
• piper
• 1 fir ceapa verde

Pregatire

 

• Taiem carnea suvite. In cazul in care nu gasim carnea de vita feliata pentru carpaccio, inghetam 200 grame de muschi de vita pentru 1-2 ore, dupa care il feliem si taiem suvite fiecare felie.
• Pregatim sosul amestecand sosul de soia cu usturoiul taiat, mierea, semintele de susan, uleiul, ceapa verde si piperul.
• Adaugam carnea feliata in acest sos si amestecam.
• Taiem castravetii felii si ii asezam pe un platou.
• Plasam carnea de vita in mijlocul platoului peste castraveti.
• Servim presarat cu arahidele deasupra.

Keyword Carpaccio de vita pe pat de spanac, castraveti, retete cu carne de vita, sos de soia, vita cruda condimentata