Vita cruda condimentata – yukhoe- este un aperitiv coreean din carne cruda.
Yukhoe– in limba coreeana inseamna carne ( yuk) cruda (hoe) https://en.wikipedia.org/wiki/Yukhoe.
Ad
Este un aperitiv rece compus din felii subtiri de carne de vita – tip carpaccio-, condimentate cu sos de soia, usturoi, ulei si miere.
Un aperitiv ideal pentru o zi calda de vara, delicios si satios.

Vita cruda condimentata – Yukhoe
Un aperitiv rece compus din felii subtiri de carne de vita, condimentate cu sos de soia, usturoi, ulei si miere.
Ingrediente
- 200 gr carne vita cruda de tip carpaccio (muschi de vita feliat subtire)
- 1 castravete mare sau 2-3 castraveti mici
- ½ lingurita miere
- 1 lingurita sos soia
- 2 lingurite ulei de susan (sau de masline)
- 1 catel usturoi
- 1 lingura arahide
- 1 lingurita seminte de susan prajite
- piper
- 1 fir ceapa verde
Pregatire
- Taiem carnea suvite. In cazul in care nu gasim carnea de vita feliata pentru carpaccio, inghetam 200 grame de muschi de vita pentru 1-2 ore, dupa care il feliem si taiem suvite fiecare felie.
- Pregatim sosul amestecand sosul de soia cu usturoiul taiat, mierea, semintele de susan, uleiul, ceapa verde si piperul.
- Adaugam carnea feliata in acest sos si amestecam.
- Taiem castravetii felii si ii asezam pe un platou.
- Plasam carnea de vita in mijlocul platoului peste castraveti.
- Servim presarat cu arahidele deasupra.
Ad
2 gânduri despre “Vita cruda condimentata – Yukhoe”