Go Back
Carpacio de brocoli cu sofran

Carpaccio de brocoli cu sofran

Timp Pregatire 10 mins
Timp Gatire 1 min
Timp Total 11 mins
Categorie Aperitive, Fel principal, salata
Bucatarie Mediteraneeana
Portii 4 portii

Echipament

  • Aparat de gatit cu aburi

Ingrediente
  

  • 1 brocoli mediu
  • 1 lamaie
  • 1 rosie mare
  • 50 grame parmezan
  • 5 pistiluri de sofran
  • 2-3 linguri ulei de masline extravirgin
  • sare de mare nerafinata

Pregatire
 

  • Stoarceti sucul de la lamaie.
  • Puneti la infuzat sofranul in sucul de lamaie.
  • Taiati tulpina de la brocoli la nivelul buchetelor. Curatati tulpina de brocoli.
  • Taiati tulpina de brocoli in lamele fine si fierbeti-le un minut la abur.
  • Taiati rosia cubulete mici.
  • Taiati fin buchetelele de brocoli.
  • Asezati pe marginea farfuriei buchetelele de brocoli taiate fin. Asezati in centrul farfuriei lamelele din tulpina de brocoli.
  • Turnati 2-3 linguri de ulei extravirgin de masline peste sucul de lamaie infuzat cu sofran. Adaugati sarea de mare nerafinata si amestecati bine.
  • Asezati cubuletele de rosii in centru farfuriei. Presarati suvite de parmezan proaspat rase.
  • Stropiti generos cu sosul cu sofran.
Keyword brocoli, carpaccio de brocoli cu sofran, lamai, parmezan, rosii, salata, sofran