Go Back
Vinete in ulei de masline

Vinete in ulei

Vinete in ulei de masline -o reteta tipica italiana pentru o zi calda de vara.
Timp Pregatire 20 mins
Timp Total 20 mins
Categorie Aperitive, salata
Bucatarie Italian
Portii 6 persoane

Ingrediente
  

  • 3 vinete mari
  • 300 grame sare de mare
  • 500 ml ulei de masline
  • 3 catei usturoi
  • 2 pahare otet
  • 4 pahare apa

Pregatire
 

  • Curatam vinetele de coaja si le taiem in felii, iar apoi in bastonase.
  • Adaugam sare de mare nerafinata din belsug peste vinetele taiate si le lasam sa stea minim 6 ore.
  • Dupa 6 ore punem la fiert otetul, apa si o mana de sare.
  • Stoarcem bine vinetele de excesul de apa si adaugam peste ele amestecul fierbinte otet/apa/sare.
  • Lasam vinetele o noapte (12 ore) in acest amestec.
  • Dupa 12 ore scurgem vinetele si le punem intr-un borcan cu cateii de usturoi. Turnam uleiul de masline peste ele.
  • Pastram borcanul la frigider.
Keyword ulei de masline, usturoi, vinete, vinete in ulei, vinete in ulei de masline